Stavrida geschmolzen

1 Portion


frisch gefärbte Stavride leicht auftauen, Kopf, Flossen, Schwanzfedern, Seitenspitzen abschneiden, kaltes Wasser spülen, Rippen- und Rippenknochen abschneiden, in Hälften teilen. Das erhaltene Filet in kleine Stücke mit einer Breite von 2 cm schneiden Zwiebeln gereinigt, in Platten geschnitten. In den Stamm legen Sie eine Schicht des vorbereiteten Fisches, füllen Sie mit Zwiebeln, fügen Sie Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer bitter und duftend in die Körner, legen Sie. das fertige Gericht abkühlen, in den Salat geben und kalt servieren. Streuen Sie Petersilie oder Dill vor dem Servieren mit fein geschnittenem Grün.