Salzige wobla, in saurem sahne geschmolzen

1 Portion


Salzige Wobel waschen, waschen, trocknen, in Mehl einweichen, braten, dann im Ofen bereit bringen. dann den Fisch auf die Rippe mit einer leichten Neigung in das Löschgeschirr legen, die Sauce mit saurem Sahne füllen und unter dem geschlossenen Deckel bei schwachem Kochen 20 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren den Fisch mit der Sauce, in der er gekocht wurde, mit grünen Zwiebeln oder Grün bestreuen. Beilage kann Weizen, Magen, Buchweizen Brei, gekochte, gegrillte Kartoffeln oder Kartoffelpüree sein