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Fischfilet, „rot“ geschmückt
1 Portion
Pilze für 30 Minuten in heißes Wasser legen, abfließen lassen und die steifen Beine entfernen. Karotten waschen und mit einem dünnen Strohhalm in die Größe eines Streichholzes schneiden. Lauch waschen und fein hacken, Ingwer schälen und auch fein schneiden. Knoblauch in dünne Platten schneiden. Sojasauce, Zucker, Salz und Reiswein mischen und beiseite legen. Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten. Den Fisch rausnehmen. Ingwer und Knoblauch im restlichen Öl löschen, Karotten, Porree und Pilze hinzufügen. Reduzieren Sie das Feuer, legen Sie den Fisch, gießen Sie eine zuvor zubereitete Mischung aus Sojasoße, Zucker, Salz und Reiswein. 1 Minute köcheln lassen. Den Fisch auf ein beheiztes Gericht legen, die Flüssigkeit mit im Wasser verdünnter Stärke verdünnen und mit dieser Sauce den Fisch gießen. Mit Reis servieren.
Pilze für 30 Minuten in heißes Wasser legen, abfließen lassen und die steifen Beine entfernen. Karotten waschen und mit einem dünnen Strohhalm in die Größe eines Streichholzes schneiden. Lauch waschen und fein hacken, Ingwer schälen und auch fein schneiden. Knoblauch in dünne Platten schneiden. Sojasauce, Zucker, Salz und Reiswein mischen und beiseite legen. Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten. Den Fisch rausnehmen. Ingwer und Knoblauch im restlichen Öl löschen, Karotten, Porree und Pilze hinzufügen. Reduzieren Sie das Feuer, legen Sie den Fisch, gießen Sie eine zuvor zubereitete Mischung aus Sojasoße, Zucker, Salz und Reiswein. 1 Minute köcheln lassen. Den Fisch auf ein beheiztes Gericht legen, die Flüssigkeit mit im Wasser verdünnter Stärke verdünnen und mit dieser Sauce den Fisch gießen. Mit Reis servieren.
Karotten - 1 Stück, Knoblauch - 2 Stück, Salz nach Geschmack, Ingwer nach Geschmack, Lauch - 2 Stück, Zucker - 1 Art. Löffel, Barsch - 600-700 g, oder Kabeljau - 600-700 g, Sesamöl nach Geschmack oder Erdnussbutter nach Geschmack, Sojasauce - 3 Art. Löffel, Wein Reis - 4 Art. Löffel, Sherry trocken - 4 Art. Löffel, Pilze getrocknet Chinesisch - 30 g, Stärke Mais - 1 Art. Löffel
