Fisch auf asturisch

Die Zwiebeln fein packen und in 40 g Butter braten, mit Mehl füllen, mit Zwiebeln braten, 250 ml Wasser gießen, gründlich umrühren, damit keine Klumpen vorhanden sind. Wein, Schokolade, Nelken, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fisch in Portionsstücke teilen, in niedriges Geschirr geben, mit Fett geölt, mit Sauce füllen und bei langsamer Hitze köcheln lassenPilze putzen, fein hacken, in die restliche Butter löschen. Vor dem Servieren auf dem Tisch die Pilze in das Geschirr mit dem Fisch geben, lassen Sie 10 Minuten bestehen. Auf die Beilage wird gekochter Reis empfohlen.