Fisch kleinigkeit knusprig

1 Portion


Die Zwiebeln schälen und in ziemlich dicke Tassen schneiden. Grün Dill fein schneiden. Fische von Schuppen reinigen, ausweiden, Kiemen entfernen oder enthaupten, waschen und trocknen. Boden einer tiefen Pfanne oder eines breiten Topfes mit niedrigen Wänden dicht mit Kreisen von Zwiebeln auslegen, mit einer Dillschicht bedecken und vorbereiteten Fisch darauf legen. vorsichtig (um die Integrität der Schichten nicht zu stören) gießen Sojasauce, Weinessig, Reiswein, Zucker hinzufügen und, dicht verschlossen mit dem Deckel, bei schwacher Hitze löschen, bis die Flüssigkeit fast vollständig abgekocht ist. den Fisch mit Öl füllen und bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist (Marinade), wobei das Öl nicht vollständig absorbiert werden darf. Fisch abkühlen und servieren. Wenn das Gericht richtig zubereitet wird, müssen die Fischknochen vollständig erweichen.