Fisch, gebraten am hubschrauber
Den Fisch ausspucken, waschen, in Portionsstücke schneiden. Salzen, pfeffern, auf Streifer auftragen, mit Sauerrahm schmieren und über heißen Ecken braten. Zu den Fischen servieren Zwiebeln mit Ringen, Tkemali-Sauce, Grün, Granatapfelsaft.
Stör - 450 g, oder Sevrüga - 450 g, Saures - 10 g, Zwiebeln - 50 g, Petersilienkraut - 10 g, Tkemali-Sauce - 50 g, Salz nach Geschmack, Gewürze nach Geschmack