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Makrorus gebraten mit frischen pilzen

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2 Portionen

Was für ein Fisch ist Makrorus, und was kann man daraus machen? Macrorus ist ein weißer Meeresfisch der Ordnung der Risse. Makrorusgerichte sind vielfältig, dieser Fisch eignet sich für alle herkömmlichen Arten der Zubereitung von weißem Fisch. Wir empfehlen, Makrorus gebraten mit Pilzen zuzubereiten.

Makrorus (Filet) 500 g, Pilze weiß frisch - 150 g, oder Champignons frisch - 150 g, Öl oben glatt - 50 g, Mehl - 1.5 Art. Löffel, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack

Makrorus in Filets mit Haut teilen, in Portionsstücke schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl einweichen. Die Pfanne mit dem geschmolzenen Öl erhitzen, den Fisch darauf legen und beidseitig braten, bis eine knusprige Rumkruste entsteht. Vorbereitete Pilze in dünne Scheiben schneiden und in Öl braten. Nach 10 Minuten gießen Sie 2 den Löffel Wasser, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, reduzieren Sie das Feuer, bringen Sie die Pilze bereit und dann salzen. Auf das Gericht legen Sie den Makrorus, über jedes Stück legen Sie die Pilze. Garnieren Sie Makrorus mit frittierten Kartoffeln mit grünem Salat oder frischen Gurken.