Karpfen im ofen gebraten

Behandelte, in Filets geteilte Fische (mit Haut und Rippenknochen) in Portionsstücke schneiden. Flache Einschnitte machen und mit dünnen Scheiben geräuchertem Schmalz anfassen, mit Salz und rotem Paprika bestreuen. Auf das ölgeölte Backblech legen Sie in Kreise geschnittene halbgekochte Kartoffeln, auf die Sie vorbereitete Fischstücke legen. Oben legen Sie geschnittene Tomaten, süße Paprika, fein geschnittene Zwiebeln, mit Öl gießen und in einen Hitzeschrank stellen. Bevor Sie bereit sind, den Fisch mit saurem Sahne zu gießen, gemischt mit Mehl. Warm auf den Tisch servieren.