Karke in saurem sahne

4 Portionen
1 Stunde 30 min deine 1 Stunde

Karasi ist ein Fisch, der sehr gut mit Sauerrahm ist. Und dieses Rezept für die Zubereitung von saurem Sahne ist sehr einfach, und es wird auch keine separate Beilage benötigt, da die Kartoffeln zusammen mit dem Fisch gebacken werden.

Wie man in saurem Sahne kariert, mit Kartoffeln: Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm dicke Kreise schneiden.

Karasei reinigen von Schuppen und Eingeweide. Die Köpfe lassen. Auf der Rückenlehne Querschnitte machen, um die Knochen zu zerkleinern.

Den Fisch gut in kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen. Karasee mit Salz (1 TL) reiben, mit Pfeffer bestreuen.

Den Fisch in Mehl einweichen.

In der Kasanke 150 ml Pflanzenöl für die Fritteuse erhitzen. Die Kartoffeln in beheiztes Öl geben, mischen. Braten Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, rührend, bis golden, etwa 20 Minuten. Salz.

In der Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Den Fisch auf beiden Seiten bis zur Rumpffarbe braten. Zuerst 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze auf einer Seite.

Dann noch 5 Minuten auf der anderen Seite.

Ofen einschalten. Eine für den Ofen geeignete Pfanne mit Pflanzenöl beölen und gebratenen Fisch in eine Pfanne legen.

Um die Karaschen legen Sie die Kreise der frittierten Kartoffeln.

Gießen Sie alles mit saurem Sahne und streuen Sie es mit Brocken. Die Kartoffeln backen und in saurem Sahne im Ofen 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad karieren.

Karke in saurem Sahne, mit Kartoffeln, fertig. Guten Appetit!