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Flunder gebraten mit pilzen und kornichonen
3 Portionen
Die Flunder nehmen die Haut ab. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und in Pflanzenöl braten, bis eine goldene Kruste entsteht, danach in den Ofen geben und bereit bringen. Die Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl braten. Champignons fein hacken und braten, mit Strohhalmen mischen, Butter hinzufügen und bei 60-70 Grad warm halten. Die Zwiebeln auf das Gericht legen, die Fische darauf legen, die gekochten Kartoffeln in der Nähe. Den Fisch mit geschmolzener Butter mit Pilzen und Kornichonen mischen, mit Grün bestreuen.
Die Flunder nehmen die Haut ab. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und in Pflanzenöl braten, bis eine goldene Kruste entsteht, danach in den Ofen geben und bereit bringen. Die Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl braten. Champignons fein hacken und braten, mit Strohhalmen mischen, Butter hinzufügen und bei 60-70 Grad warm halten. Die Zwiebeln auf das Gericht legen, die Fische darauf legen, die gekochten Kartoffeln in der Nähe. Den Fisch mit geschmolzener Butter mit Pilzen und Kornichonen mischen, mit Grün bestreuen.
Flunder - 1 kg, Weizenmehl - 1 Artlöffel, Pflanzenöl - 0.5 Tassen, Butter - 1 Artlöffel, Zwiebeln - 2 Stück, Kornichon - 3-4 Stück, Champignons frisch - 150 g, Kartoffeln - 8 Stück, Petersilienkraut - 2 Art.
