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Gebratene flunder (salz) oder heilbutt (filet de sole, saute meuniere)
4 Portionen
Fischfilet in kaltem Wasser waschen und trocknen. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und das Filet darin umlegen. 3 Art. Löffel Butter in einer Pfanne schmelzen und darin Filet beidseitig bis hellbraun braten. Auf ein beheiztes Gericht umladen. Schmelzen Sie den Rest der Butter in der Pfanne und fügen Sie, wenn sie verdunkelt ist, Zitronensaft und Petersilienkraut hinzu. Rühren. Mit dieser Sauce den Fisch gießen.
Fischfilet in kaltem Wasser waschen und trocknen. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und das Filet darin umlegen. 3 Art. Löffel Butter in einer Pfanne schmelzen und darin Filet beidseitig bis hellbraun braten. Auf ein beheiztes Gericht umladen. Schmelzen Sie den Rest der Butter in der Pfanne und fügen Sie, wenn sie verdunkelt ist, Zitronensaft und Petersilienkraut hinzu. Rühren. Mit dieser Sauce den Fisch gießen.
Butter Butter - 1 Art. Löffel, Petersilienkraut - 3 Art. Löffel, Salz - 2 Teelöffel, Weizenmehl - 0,5 Tassen, Flunder - 600 g, Heilbutt - 600 g, Pfeffer duftend gemahlen - 0,5 Teelöffel, Zitronensaft - 3 Artlöffel
