Oktopus auf sardinisch

5 Portionen


Das Fleisch des Oktopus leicht schlagen, in Stücke schneiden, kochen und mit einer Serviette abtrocknen. Salzen, pfeffern, in eine Pfanne mit Öl falten, mit Wein füllen und köcheln lassen, bis der Wein vollständig gekocht ist. Fügen Sie dann Tomatenpüree oder geriebene Tomaten hinzu, gießen Sie Wasser ein und löschen Sie bei mäßiger Hitze für 2 Stunden weiter. Vor dem Servieren an den Tisch mit Knoblauch füllen und mit Grün bestreuen.