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Stör auf rockefellerowski
Ein echter „königlicher“ Fisch ist ein Stör. Die Rezepte seiner Zubereitung sind sehr vielfältig - der Stör ist so lecker, dass er schwer zu ruinieren ist.
Stör - 1.5-2 kg, Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Eier - 3-4 Stück, Brötchen in der Stadt, trocken 2 Stück, Pfeffer in schwarzer Erbse - 10 Stück, Lorbeerblatt - 2-3 Stück, Salz nach Geschmack, Mayonnaise - 300 g, Scheißwurzel - 1 Löffel - 3
Gehen wir weiter, wie man einen Stör auf Rockefellerowski. Osetrina für 5-6 Minuten in kochendes Wasser senken, ohne kochen zu lassen. Dann reinigen Sie die Haut von den Dornen. Aus Zwiebeln, Karotten und Gewürzen kochen, Salz nach Geschmack. In den kochenden Kocher legen Sie die vorbereitete Osetrine, bringen Sie zum Kochen bei großer Hitze und auf die schwache. Den fertigen Fisch in der Brühe abkühlen, herausnehmen, trocknen, in Portionen schneiden. Jedes Stück Fisch in geriebenes Salzwasser umwickeln, in geriebenes Weißbrot stürzen. Dann wird der Stör im Ofen auf einem geölten Gitter gebraten. Sauce und jeden Salat aus rohem Gemüse separat servieren. Zubereitung der Sauce. Reiben Sie den Fick auf einer feinen Reibe, fügen Sie den Zucker, mit Mayonnaise mischen.
