Merlusa auf russisch

2 Portionen


Zubereitetes Merlusenfilet mit Leder in einem Geschirr in einer Reihe falten, mit Wasser füllen, salzen, Zwiebeln, Petersilie, trockenen Weißwein hinzufügen, mit dem Deckel fest verschließen und auf dem Herd klopfen. Karotten und Petersilie braten. Weiße Pilze kochen und mit Stroh naschen. Gesalzene Gurken von der Haut und den Samen schälen, nare ­ zen und leicht kochen. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und sprühen, die Kapern von der Sole abpressen, die Oliven die Knochen entfernen. Zugeschnittene Produkte mit heißer Tomatensauce mischen. Vor dem Servieren an den Tisch den Fisch mit Tomatensauce vom Gemüse zu gießen, ein Stück gereinigte Zitrone oben zu legen und mit Ze-Leni zu bestreuen. Mit gekochten Kartoffeln garnieren.