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Flunder in einer fleischbrühe
1 Portion
Die Flunder reinigen, die Haut entfernen, in 3 cm große Würfel schneiden und in Mehl kippen. Eier schlagen, Zwiebeln in Stroh schneiden, Koritze fein schneiden. in einem Wok oder einer tiefen Pfanne Schweinefett erhitzen, die Fischwürfel umrühren und in erwärmtem Fett bis in die goldene Farbe braten. das Fleisch fein hacken, den Ingwer zerkleinern. in einer anderen Pfanne Sesamöl erhitzen, Fleisch, Zwiebeln, Ingwer braten, Brühe, Reiswein, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Braten Sie den Fisch und köcheln Sie unter den Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten. Am Ende den Weinessig eingießen und 1 Teelöffel Sesamöl abspritzen, das fertige Gericht mit zerkleinertem Kinsa bestreuen.
Die Flunder reinigen, die Haut entfernen, in 3 cm große Würfel schneiden und in Mehl kippen. Eier schlagen, Zwiebeln in Stroh schneiden, Koritze fein schneiden. in einem Wok oder einer tiefen Pfanne Schweinefett erhitzen, die Fischwürfel umrühren und in erwärmtem Fett bis in die goldene Farbe braten. das Fleisch fein hacken, den Ingwer zerkleinern. in einer anderen Pfanne Sesamöl erhitzen, Fleisch, Zwiebeln, Ingwer braten, Brühe, Reiswein, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Braten Sie den Fisch und köcheln Sie unter den Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten. Am Ende den Weinessig eingießen und 1 Teelöffel Sesamöl abspritzen, das fertige Gericht mit zerkleinertem Kinsa bestreuen.
Flunder - 500 g, Fleisch beliebig - 50 g, Kinsa - 1 Bündel, Zwiebeln - 1 Stück, Ingwerwurzel - 1 Stück, Reiswein - 1 Art. Löffel oder Tinktur - 1 Art. Löffel, Eier - 2 Stück, Essig Wein - 2 Teelöffel, Mehl - 3 Art. Löffel, Schweinefett - 500 g, Fleischbrühe - 0,5 l, Sesamöl - 2 Teelöffel, Salz nach Geschmack
