Frikasse aus makrele

5 Portionen


Makrelenfilet in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser kochen, Gemüse separat kochen. All dies auf ein Gericht legen, mit Sauce begießen und mit fein gehacktem Petersilie-Grün bestreuen. Mit gekochten Kartoffeln garnieren. Zur Zubereitung der Sauce das Mehl auf der Margarine hellbraun braten, dann etwas abkühlen, mit heißem Koch aus Fisch und Gemüse ausbreiten, salzen, zum Kochen bringen und 5 - 10 Minuten kochen.