Fricase aus makrele

1 Portion


Die Makrelenfilets werden in kleine Stücke geschnitten und in wenig Wasser gekocht. Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzeln, grüne Erbsen werden separat gekocht. Aus Fisch- und Gemüsegekoch, Butter und Mehl wird die Sauce zubereitet und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Der Fisch wird auf ein Gericht gelegt, mit gekochtem Gemüse garniert, mit Sauce bewässert und reichlich mit gehackter Petersilie bestreut.