„cholith fish“

Karotten und Rüben reinigen und fein anstecken. Den Fisch ausweiden, schälen und in Portionsstücke schneiden. Legen Sie eine Schicht Karotten, dann Rüben, legen Sie den Fisch, legen Sie wieder eine Schicht Karotten, dann Rüben, fügen Sie duftenden Pfeffer, Salz, gebräunte Zwiebeln, gießen Sie Wasser, damit es den Fisch bedeckt. Schließen Sie den Deckel und backen Sie im Ofen für etwa 2, 5 Stunden. Beim Servieren auf den Tisch den Fisch auf die Teller legen und mit einer zerzausten Fischsauce begießen.