Finden

Roastbeef

Roastbeef ist ein Rezept der englischen Küche, ein komplett gebackenes Stück Rindfleisch. Traditionell wird Roastbeef im Ofen zubereitet. Es gibt jedoch noch andere Optionen, wie man Roastbeef kocht. Mehr über Roastbeef...Roastbeef kann gegrillt oder köchelt werden. Wie schon der Name des Gerichts (ang. „geröstetes Rindfleisch“), richtig zubereiten Rostbif aus Rindfleisch. Dennoch hat Roastbeef aus Schweinefleisch auch viele Bewunderer. Roastbeef-Fleisch sollte sorgfältig ausgewählt werden. Rindfleisch ist besser aus „Marmor“ Fleisch zu kochen. Zu mageres Fleisch nach dem Kochen wird trocken sein, daher ist es ratsam, Fettleber zu haben. Darüber hinaus ist es bevorzugt, Roastbeef aus Kalbfleisch zuzubereiten - ein solches Fleisch ist zarter. Es gibt andere Tricks, wie man Roastbeef kocht. Die Zubereitung von Rostbiff beginnt mit der Vorbereitung des Fleisches: Es sollte nicht sehr frisch sein, es ist ratsam, es einige Tage vorher im Kühlschrank zu halten (aber nicht einfrieren), damit es weich wird und einen Teil der Feuchtigkeit verliert. Es gibt ein Rezept für die Zubereitung von Roastbeef, das sogar berät, das Fleisch vorher ein wenig zu kochen. Aber englischer Roastbeef ist ein Blutrostbeef. Wenn das fertige Fleisch durchbohrt wird, sollte rötlicher Saft abfließen. Beachten Sie, dass, wenn Sie Roastbeef aus Rindfleisch zubereiten möchten, das Rezept in der Regel Empfehlungen für die Temperatur des Fleischbackens enthält: vom Maximum in der Anfangsphase, mit einer Absenkung gegen Ende der Rostbeef-Zubereitung.

Der marinierte Rostbif ist natürlich zarter und hat ein angenehmes Aroma. Wenn du marinierten Rostbif zubereiten möchtest, enthält das Marinade-Rezept selten Wein oder Essig. Die Rostbiff-Marinade besteht in der Regel aus geschnittenem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) und Gewürzen. Vor dem Einlegen in den Ofen ist es ratsam, den zukünftigen Rostbif mit Pflanzenöl zu beschmieren und mit einem harten Faden zu ziehen. Um einen köstlichen Roastbeef zuzubereiten, wird das Rezept auch oft empfohlen, das Fleisch einzuschneiden oder zu durchbohren.

In England werden sowohl heißer Roastbeef als auch kalter Rostbeef gegessen. Roastbeef mit Beilage wird selten serviert, in der Regel handelt es sich um geschnittenes Gemüse oder gebackene Kartoffeln. Sehr gut kombiniert Salat mit Roastbeef. Rostbiff-Sauce enthält in der Regel Olivenöl, Eigelb, Zitrone, Senf, Gewürze und manchmal Fett, das während des Backvorgangs abfließt. Nachdem Sie den Roastbeef zubereitet haben, machen Sie das Foto ein Muss. Gegrilltes Fleisch wird von Männern gerne auch mit den Augen verzehrt.