Safran risotto mit käse

4 Portionen


In einem Topf 2 EL Butter- und Olivenöl erhitzen, fein geschnittene Zwiebeln verpassen, Reis hinzufügen, köcheln, ständig rühren, Safran einlegen, mischen und leicht mit Brühe verteilen. Fügen Sie die Brühe nach und nach hinzu, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wird. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Entfernen Sie vom Feuer, legen Sie die Hälfte des geriebenen Käse und die restliche Butter, mischen. Das Risotto in ein Gericht geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.