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Apfelpudding
1 Portion
Gereinigt von der Haut, geriebene Äpfel mit gesiebten Brocken, Butter, 8 Eigelb, 100 g Rosinen, gemahlenen Zimt und Mandel. 8 Eiweißproteine und 200 g Zucker in starken Schaum schlagen und mit dem Hauptgewicht mischen. Die Form wird mit Butter geölt, mit Masse gefüllt, in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und auf diese Weise 45-60 min gekocht.
Gereinigt von der Haut, geriebene Äpfel mit gesiebten Brocken, Butter, 8 Eigelb, 100 g Rosinen, gemahlenen Zimt und Mandel. 8 Eiweißproteine und 200 g Zucker in starken Schaum schlagen und mit dem Hauptgewicht mischen. Die Form wird mit Butter geölt, mit Masse gefüllt, in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und auf diese Weise 45-60 min gekocht.
Butter - 150 g, Zimt nach Geschmack, Mandeln - 50 g, Apfel - 8-10 Stück, Zucker - 200 g, Panierbraten - 100-120 g, Eier - 8 Stück, Rosinen - 100 g
