Pudding aus quark dampf

1 Portion


Eigelb mit Zucker reiben, weiches Öl hinzufügen, gewaschenen Quark und Rühren, Stoßbraten oder Müsli, Vanillezucker, Salz, zubereitete Rosinen, zerkleinerte Nüsse, in den dicken Schaum geschlagenes Eiweiß. Metallgeschirr-Form gut mit Öl geölt, mit Brötchen bestreuen, auf 3/4 des Volumens mit Quecksilber füllen, in ein anderes größeres Geschirr mit heißem Wasser stellen (damit es die halbe Höhe der Form erreicht). auf den Boden legen Sie das Gitter, das Geschirr mit einem Deckel bedeckt und kochen Pudding bei schwachem Kochen des Wassers. die Puddingbereitschaft wird durch die gleichmäßige Elastizität der aufsteigenden und leicht zurückliegenden Quecksilberform bestimmt. warm mit saurem Sahne servieren