Pudding aus getrockneten früchten und brötchen

1 Portion


Getrocknete Äpfel waschen, durch ein häufiges Fleischwolfsieb führen. Die erhaltene Masse mit gesiebten Brocken, geschmolzenen Butter oder Margarine, Eigelb, Rosinen und geschälten gemahlenen Mandeln mischen. Eiweiß und Zucker in starken Schaum schlagen und mit dem Hauptgewicht mischen. Die Form mit Öl beölen, mit Masse füllen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 45 - 60 Minuten kochen.