Pudding aus hackfleisch

Brocken zerbrechen, in einen Topf oder eine Schüssel legen, mit heißer Milch füllen, mit einem Deckel bedecken und für 15 - 20 Minuten zurücklegen. In der Zwischenzeit die Rosinen gut waschen, die Eigelbe von den Proteinen trennen, gründlich mit dem Zucker reiben und mit den eingefrorenen Brötchen mischen. Dann mischen Sie Rosinen, geschmolzene Butter, geschlagen in einem starken Schaum Proteine und alles gut mischen. Die Puddingform mit Butter fetten, mit Paniermehl bestreuen und mit einer Masse von 3/4 Volumen füllen. Backen Sie Pudding aus Brötchen 30-40 Minuten im Ofen bei mittlerer Temperatur. Heißen Pudding in Stücke schneiden und mit Marmelade oder Fruchtsirup servieren.