Plov „ararat“

Zur Zubereitung des Klappflosses muss der Reis gründlich überquert, gewaschen und für 30-40 Minuten mit Salzwasser gegossen werden. Wenn der Reis geschwollen ist, solltest du ihn in salziges kochendes Wasser einschlafen und bis zur Bereitschaft kochen. Reis nicht brechen, fertiger Reis sollte außen weich sein, sondern in der Mitte elastisch bleiben. Lehnen Sie den Reis auf ein Schmuckstück oder ein Metallsieb, geben Sie heißes Wasser, lassen Sie das Wasser abfließen. In einem Topf Öl schmelzen, Reis auslegen, vorsichtig mit Öl rühren und unter dem Deckel ca. 40 Min. schmelzen. Äpfel und Quitten backen, Rosinen, Albujara und Hühner leicht in Öl braten, gereinigte Mandeln im Ofen trocknen. Gekochter Reis Apfel auf ein großes Gericht legen, um Äpfel und Quitten zu legen, auf Reis Rosinen, Albujara, Huhn und Mandeln auslegen. An den gegenüberliegenden Enden der Mahlzeit setzen 2 frische Äpfel.