Eier mit reis und käse (4 portionen)

4 Portionen


Reis 10 Minuten im Wasser kochen, auf ein Sieb legen, in eine Fleisch- oder Hühnerbrühe geben. Kochen auf schwachem Feuer, Salz nach Geschmack. gleichzeitig die Eier kochen (nicht mehr als 5 Minuten), abkühlen. Form oder Pfanne mit Butter beölen, geschweißten Reis legen, der die gesamte Brühe aufnehmen und zerstreuen soll. Reis zerlegen und auf seiner Oberfläche mit einem Löffel 8 Eiergruben machen. die Eier schälen und vorsichtig in die Hälfte schneiden (das Gelb sollte halbflüssig sein). die Hälften der Eier in Grübchen auf Reis legen, salzen und pfeffern. Reis und Eier mit geriebenem Käse bestreuen und eine doppelte Schicht Käse auf die Eier streuen. Eier und Reis mit geschmolzener Butter begießen und für 3 Minuten in den Ofen legen (200 ° C). Das unter der Käseschicht befindliche Gelb darf nicht dick werden. sofort zum Tisch servieren.