Eierstock mit brennnessel

1 Portion


150 g Brennnessel in kochendem Salzwasser kochen und auf ein Sieb legen. In einer Bratpfanne mit beheiztem Öl 30 g gehackte Zwiebeln verpassen, gekochte geschnittene Brennnesseln auslegen, fein geschnittenes Korian- oder Selleriegrün hinzufügen, salzen, gut mischen, alles zusammen löschen. Zwei Eier füllen, leicht auf dem Herd braten, dann in den Ofen bringen