Eierstock mit kartoffeln (4 portionen)

4 Portionen


Kartoffeln in dünnen Kreisen geschnitten, gründlich in kaltem Wasser gewaschen, in eine heiße Pfanne mit kochender Butter oder anderem Fett geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und bei schwacher Hitze braten, damit jeder Becher auf einer Seite schwächelt. dann schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und halten Sie noch 15 Minuten auf dem Feuer, damit die Kartoffeln in einem Kuchen sintern. Wenn die Kartoffeln gebacken sind, drehen Sie den Kuchen vollständig, ohne zu zerbrechen, und braten Sie auf der anderen Seite noch 3 - 4 Minuten. fügen Sie etwas Butter hinzu und gießen Sie die in einer Schüssel gemischten Eier auf die Kartoffeln. Die Pfanne schwingen, damit die Eier zwischen den Kartoffeln verstreuen, mit Käse bestreuen. Sobald die Eier dicken, vom Feuer nehmen und auf das Gericht kippen.