Yachnia aus auberginen

1 Portion


geschälte Auberginen in große Würfel schneiden und braten, mit passierten Zwiebeln und Tomaten mischen, in Scheiben geschnitten, dicht gezüchtetes Passmehl hinzufügen, dann einen Teil Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. den restlichen Knoblauch reiben, Essig hinzufügen und mit dieser Yachi-Mischung füllen. Sie in ein Backblech überführen, mit grünem Petersilie, geriebenem Käse oder einem Splatter bestreuen, in einen Hitzeschrank stellen und bereit bringen.