Kürbispüree

1 Portion


Kürbis schälen, in Stücke in willkürlicher Form schneiden, in einen Stäbchen falten, Margarine hinzufügen und ohne Flüssigkeitszusatz versetzen. Den fertigen Kürbis durch ein Sieb (oder eine Wischmaschine) wischen, mit einer heißen Milchsauce mittlerer Dicke mischen, mit Salz abschmecken und warm machen. Das fertige Püree auf eine Pfanne (Krone) legen, das Muster auf die Oberfläche auftragen und mit einem Stück Butter oder Margarine lösen