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Rübenbalsam
1 Portion
Rüben reinigen, auf einer großen Reibe reiben, in einen emaillierten Topf legen. Obendrein Orangenkrustenstücke anlegen, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen, salzen, 1 l heißes Wasser eingießen und 30 Minuten kochen. Dann die gewaschene Pflaume hinzufügen und bei schwacher Hitze noch 30 Minuten kochen. Danach gießen Sie das Olivenöl, legen Sie die Rosinen und warm für 3 Minuten. Das fertige Gericht vom Feuer nehmen, abkühlen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Rüben reinigen, auf einer großen Reibe reiben, in einen emaillierten Topf legen. Obendrein Orangenkrustenstücke anlegen, mit Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen, salzen, 1 l heißes Wasser eingießen und 30 Minuten kochen. Dann die gewaschene Pflaume hinzufügen und bei schwacher Hitze noch 30 Minuten kochen. Danach gießen Sie das Olivenöl, legen Sie die Rosinen und warm für 3 Minuten. Das fertige Gericht vom Feuer nehmen, abkühlen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
Rüben - 1 kg, Rosinen - 0,5 Tassen, Pflaumen - 2 Tassen, Orangenschale - 4 Stück, Olivenöl - 4 Art. Löffel, Zucker - 3 Art. Löffel, Zitronensaft - 2 Art. Löffel, Salz nach Geschmack
