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Soufflé aus karotten und rosinen
1 Portion
Die zubereiteten, dann abgewischenen Karotten mit den in der Milch eingeweichten Brocken gründlich mischen, gut gewaschen und anschließend mit Rosinen gepackt, mit Eigelb aus Zuckersand gerieben. In Schaum geschlagene Eiweiße einführen und vorsichtig mischen. Backen im Ofen (bei 190-240 °) kurz vor dem Servieren. Mit Butter oder saurer Sahne begießen.
Die zubereiteten, dann abgewischenen Karotten mit den in der Milch eingeweichten Brocken gründlich mischen, gut gewaschen und anschließend mit Rosinen gepackt, mit Eigelb aus Zuckersand gerieben. In Schaum geschlagene Eiweiße einführen und vorsichtig mischen. Backen im Ofen (bei 190-240 °) kurz vor dem Servieren. Mit Butter oder saurer Sahne begießen.
Butter Butter - 2 Art. Löffel, Margarine - 1 Art. Löffel, Karotten - 400 g, Zucker - 2 Art. Löffel, Paniermehl - 220 g, Milch - 0,5 Tassen, Eier - 2 Stück, Rosinen - 5 Art. Löffel
