Spargel mit eiern

2 Portionen


400 g Suppenspargel einnehmen. Den Saft mit einem Glas messen, so viel Sahne (oder Milch) hinzufügen, dass insgesamt 2 Gläser entstehen. Ein Glas kochen, mit einem dünnen Inkjet (ständig rühren) ein zweites Glas, mit 3 Teelöffel Mehl verdünnt. Wenn es kocht und dick wird, 50 g Öl hinzufügen, mit Spargel verbinden, mischen. Leicht abkühlen lassen, 3 geschlagene Eier gießen, leicht salzen, mischen. Gießen Sie auf ein tiefes Gericht, das mit Öl geölt und mit Mehl bestreut ist, lassen Sie es im Ofen nach und nach leicht ruinieren. Der konservierte Spargel kann durch 400 g frischen, geschnittenen Spargel ersetzt werden, indem er als Saft aus der Konservierung verzehrt wird. Öl servieren.