Spargel mit käse und sauce

5 Portionen


1, 2 kg Spargel schälen, in Stücke schneiden, leicht im kochenden Salzwasser kochen, behandeln. Tiefes Gericht mit Öl beölen und mit Brötchen bestreuen, Spargel in Schichten darauf legen, jede Schicht mit geriebenem Käse füllen und Öl sprühen. 0, 5 Gläser Spargel abkühlen, mit 3 Teelöffel Mehl verwässern, mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in ein Glas kochendes Kochen gießen. Wenn es kocht und dick wird, geben Sie * 0, 5 Glas Sahne, Salz, rühren Sie, gießen Sie Spargel. Mit Käse und Brotkäse bestreuen, mit Öl sprühen, allmählich im Ofen trocknen lassen. Zur Zubereitung der Sauce kann der Spargelabschnitt durch Sahne ersetzt werden. Öl servieren.