Spinat in fritteuse

1 Portion


Spinat reinigen, Stecklinge entfernen. Die Blätter sollten gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Die Blätter müssen trocken sein, damit der Teig erhalten bleibt. In einer Schüssel Mehl, Ei, Backpulver, Salz, Pfeffer und so viel Wasser rühren, dass ein flüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Öl im Wok oder in der Fritteuse erhitzen. Kurz vor der Frittierung die Blätter des Spinats in den Teig eintauchen lassen, ihn leicht abfließen lassen und in der Fritteuse braten, bis der Teig leicht trocken ist. Es ist am besten, portioniert zu fritieren, damit die Spinatblätter frei im Öl schweben und gleichmäßig geröstet werden. Halbfertiger Spinat mit Lärm entfernen und überschüssiges Öl abfließen lassen. Erhitzen Sie das Öl erneut und in einem zweiten Ansatz zu einem goldgelben braten, damit die Kruste ihres Teiges knusprig wird. Den fertigen Spinat auf einem beheizten Teller verteilen und warm servieren. Zu diesem Snack werden pikante Make-up-Soßen perfekt passen