Salda di pomodoro

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Petersilie und Basilikum in Pflanzenöl grob schneiden und löschen. Das Mehl einreichen, kneten, etwas braten und mit Brühe verteilen, die Tomaten hinzufügen und bei langsamer Hitze kochen. Salzen, mit rotem Pfeffer bestreuen und durch das Sieb wischen.