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Sacivi aus auberginen
1 Portion
Die Auberginen auf zwei Seiten schneiden, entlang schneiden, in kochendes Wasser legen, 5 Minuten halten, herausnehmen und 30 Minuten unter der Presse aushalten. Die Hälfte der eingenommenen Lebensmittel durch den Fleischwolf geben, salzen und pfeffern. Mit dem erhaltenen Hackfleisch die Auberginen füllen und in Keramikgeschirr legen. Die restlichen Lebensmittel dort hinlegen. Alles mit Essig füllen, salzen und 2 Tage marinieren. Zum Tisch servieren wie ein kalter Snack.
Die Auberginen auf zwei Seiten schneiden, entlang schneiden, in kochendes Wasser legen, 5 Minuten halten, herausnehmen und 30 Minuten unter der Presse aushalten. Die Hälfte der eingenommenen Lebensmittel durch den Fleischwolf geben, salzen und pfeffern. Mit dem erhaltenen Hackfleisch die Auberginen füllen und in Keramikgeschirr legen. Die restlichen Lebensmittel dort hinlegen. Alles mit Essig füllen, salzen und 2 Tage marinieren. Zum Tisch servieren wie ein kalter Snack.
Auberginen - 1 kg, Nussbaum - 1 Glas, Zwiebeln - 2 Stück, Knoblauch - 6 Dörfer, Essig - 1 Glas, Grün Petersilie nach Geschmack, Paprika rot nach Geschmack, Salz nach Geschmack
