Rosen aus kartoffeln

1 Portion


Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser abkochen, in den Schlamm kippen, Wasser abfließen lassen, wieder in den Topf falten, Öl hinzufügen und, indem Sie auf ein kleines Feuer setzen, mit einem Holzlöffel oder einem Pestilent verwischen, bis eine cremeförmige Masse erhalten ist. warme Milch, Pfeffer, Salz hinzufügen, alles richtig mischen und vom Feuer entfernen. Wenn die Masse anfängt, abzukühlen, das Ei zu zerbrechen und wieder zu mischen, in ein dichtes Papier zu legen, das mit einer „Pfunde“ zusammengerollt wird, indem die Zähne an seinem schmalen Ende mit der Schere ausgeschnitten werden. Kartoffelmasse auf das gewölbte Backblech drücken, so dass es kreisförmig liegt und eine „Rose“ bildet. jede „Rose“ mit einem Ei schmieren, ein kleines Stück Butter darüber legen und in den Ofen geben, damit sie sich erfrischen