Reis exquisit

1 Portion


Mandeln spülen, von der Haut reinigen, in einer trockenen Pfanne leicht braten und grob hacken. Die Knochen aus den Datteln nehmen und grob schneiden. Nüsse und Datteln mit geschnittenen Früchten mischen. Reis in ausreichender Menge Salzwasser kochen, auf Durst zurücklegen und abfließen lassen. Reis und Zucker und Butter mischen. In eine tiefe Puddingform einen Teil des Reises in einer Schicht von 2 cm auslegen. Von oben die Hälfte der Nussfruchtmischung, dann die Reisschicht und wieder die Früchte auslegen. Das letzte muss die Reisschicht sein. Legen Sie die Form mit Reis in den Dampf und kochen für eine halbe Stunde. Die Form herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein beheiztes Gericht kippen und servieren.