Reis gebraten mit garnelen

1 Portion


Die Schale entfernen, waschen und die Garnelen grob hacken. Auf Promotionspapier trocknen. Schlagen Sie die Eier und beiseite. Grüne Zwiebeln in Ringe schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einem Wok oder einer Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin braten. Legen Sie die Garnelen, fügen Sie 0. 5 Teelöffel Salz und braten Sie bei großer Hitze 3 Minuten. Dann gießen Sie die geschlagenen Eier und schnell mischen. Die Eiergarnelen-Mischung aus der Pfanne nehmen, bis die Eier vollständig erstarren, auf das Gericht legen und warm halten. Waschen Sie den Wok oder die Pfanne aus und wischen Sie ihn ab. 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, indem die Pfanne vorher so geschwungen wird, dass sich das Öl gleichmäßig über den Boden verteilt. Kalten gekochten Reis in den Wok legen und bei großer Hitze braten, von den Rändern zur Mitte stören. Nach 3 Minuten die Eier-Garnelen-Mischung auslegen und mit dem Rand des Löffels schnell in die Zeichnung „eingreifen“. Warm servieren.