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Kürbiseintopf mit nüssen und auberginen
Der Kürbis wird in diesem Gemüseeintopf erfolgreich mit Auberginen und Tomaten kombiniert und die Nüsse verleihen dem Gericht eine Besonderheit. Serviert einen Eintopf aus Kürbis mit Auberginen mit viel würzigem Grün.
Kürbis - 400 g, Auberginen - 400 g, Zwiebeln - 400 g, Gewürzgrün 200 g, Tomaten - 200 g, Walnüsse - 2 Pers., Zitronensaft nach Geschmack, oder Wein weiß nach Geschmack, Gewürze nach Geschmack, Pflanzenbutter wie viel weg wird
Wie man einen Eintopf aus Kürbis mit Auberginen zubereitet: Aus dem Fruchtfleisch von Kürbissen und Auberginen Würfel schneiden, Zwiebeln fein packen, Nüsse zerkleinern. Alle Gemüse löschen, am Ende die geschnittenen Tomaten legen, mit Zitronensaft oder Wein ansäuern, nach dem Geschmack der Gewürze hinzufügen, Nusskrümel. Serviert einen Eintopf aus Kürbis mit Auberginen, mit einer Rutsche auf Portionsplatten. Eine Rutsche würziges Grün wird in der Nähe gelegt.
