Kürbispüree

3 Portionen


Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben, salzen Sie, kochen Sie, wischen Sie ihn durch den Schuppen. Kochen Sie das Glas Sahne, gießen Sie mit einem dünnen Strahl, ständig rühren, 0, 5 Tassen Milch, mit 3 Teelöffel Mehl geschmolzen. Wenn es kocht und dick wird, fügen Sie ein Glas Sahne hinzu, das mit 2 Dottern, 2 Esslöffel Öl, Salz vergossen wird. Mit einem Kürbis verbinden, warm halten, ohne zu kochen.