Püree aus ohren

1 Portion


Hackfleisch überqueren, waschen, in einer kleinen Menge Salzwasser mit Pflanzenöl kochen, auf das Durststück legen und durch das Sieb wischen. Gießen Sie die Milch in das Abkochen der Ohrrinde, legen Sie das Mehl, rühren Sie bis zu einer einheitlichen Masse, fügen Sie die abgetragene Ohrrinde, den zerkleinerten Knoblauch, die Nüsse und den Pfeffer hinzu. Die Mischung wird unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht, 3 Minuten warm gehalten, mit einem Spritzer versetzt, aufgelöst, gerührt und vom Feuer entfernt.