Bohnenpüree

4 Portionen


Die Bohnen überqueren und über Nacht einweichen (15 ° C). Die Doo-Abfuhr. Die Bohnen in das Gusseisen geben und mit gesalzenem Wasser füllen, damit sie die Bohnen bedecken. Gusseisen mit Deckel verschließen und für 3 Stunden in den Ofen (180 ° C) stellen, bis die Bohnen weich sind. Die Bohnen mit Lärm herausnehmen, leicht abkühlen lassen und durch den Fleischwolf führen. Dann mit Fett, Pfeffer, Salz würzen. Gut kochen und am Tisch servieren. Das Gericht kann unabhängig und Beilage zu Fleisch sein.