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Püree aus auberginen
6 Portionen
Die Auberginen waschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel waschen und im Ofen backen (die Haut muss schrubben, die Aubergine weich werden). Die Baclagans werden etwas abkühlen, von der Haut reinigen, den Fruchtfuß entfernen. Das Fruchtfleisch in einen pürierten Zustand hacken. Zwiebeln schälen, fein hacken und zu den Auberginen hinzufügen, Knoblauch dort drücken. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und gemahlene Paprika hinzu, alles gut umrühren und in den Kühlschrank geben. Mit Oliven und grünem Petersilie garnieren.
Die Auberginen waschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel waschen und im Ofen backen (die Haut muss schrubben, die Aubergine weich werden). Die Baclagans werden etwas abkühlen, von der Haut reinigen, den Fruchtfuß entfernen. Das Fruchtfleisch in einen pürierten Zustand hacken. Zwiebeln schälen, fein hacken und zu den Auberginen hinzufügen, Knoblauch dort drücken. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und gemahlene Paprika hinzu, alles gut umrühren und in den Kühlschrank geben. Mit Oliven und grünem Petersilie garnieren.
Auberginen - 1 kg, Knoblauch - 3-4 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Olivenöl - 0.5 Glas, Zitronensaft nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Paprika nach Geschmack gemahlen, Oliven nach Geschmack, Oliven nach Geschmack, grüne Petersilie nach Geschmack
