Pudding aus kürbis und äpfeln

1 Portion


Kürbis von Haut und Samen schälen, in Würfel schneiden, mit Fett in die Milch geben, bis sie bereit ist. Das Samennest von den Äpfeln entfernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zuckerzusatz zubereiten. Den Kürbis mit den Äpfeln verbinden und zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen, das Müsli füllen und zum Dicken verdünnen. Die erhaltene Masse auf 40-50 s abkühlen lassen. Eigelb hinzufügen, gut mischen und dann die geschlagenen Eiweiße vorsichtig einführen. in eine Form, die mit Fett geölt und mit Brötchen bestreut ist, die Masse auslegen, die Oberfläche ausrichten und in einem Hitzeschrank backen. Beim Loslassen wird der Pudding auf eine Portionsplatte gelegt und mit saurem Sahne vergossen. Saure Sahne kann separat serviert werden