Spargelklopfen

1 Portion


Bei Spargelspuren die Köpfe abschneiden, schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser für 15 Minuten kochen. Die Köpfe separat kochen. Das Mehl in Öl verpassen, in einen separaten Topf geben, die Milch eingießen, kochen und in einen Topf mit Spargel gießen. Alles kochen 10 Minuten. Die erhaltene Masse durch das Sieb wischen, salzen, Spargelköpfe hinzufügen und am Tisch servieren.