Pfeffer gefüllt mit gemüse

1 Portion


Reife, starke Paprikaschoten abnehmen, mit kochendem Wasser in den Topf gießen, mit dem Deckel bedecken und so halten, bis es kalt ist. Bei gekochten Paprikaschoten die Oberteile abschneiden, die Paprika von innen reinigen, dicht mit Hackfleisch füllen, in einen Topf mit Hackfleisch nach oben legen, mit den durch den Fleischwolf geführten Tomaten, der ganzen Menge Öl füllen, salzen, das Lorbeerblatt legen und kochen, ohne den Deckel zu schließen, auf das mittlere Feuer stellen. Wenn der Saft verdünnt ist und oben rotes Öl ist, entfernen Sie die Paprika vom Feuer, fügen Sie ihm geschwungenen Knoblauch und gehacktes Grün hinzu. Die abgekühlten Paprika in einen tiefen Salat verschieben, oben mit Grün füllen. Für Hackfleisch: wie auf Nudeln, Wurzeln, Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl auf Gold braten, salzen, Pfeffer hinzufügen, Lorbeerblatt, Grün legen. Dieser Pfeffer kann 7 - 10 Tage im Kühlschrank gelagert werden.