Gebackene kartoffeln in öl (macker)

1 Portion


ungeschälte Kartoffeln gut waschen, auf ein Backblech legen und in einem Hitzeschrank backen. Knollen in zwei Hälften schneiden, mit einem Löffel das Fleisch herausnehmen, die Haut wegwerfen. das ausgezogene Fruchtfleisch in Öl braten, salzen, mit fein gehacktem Petersilie-Grün bestreuen und heiß servieren.