Gemüse in buttersauce

Gemüse in Salzwasser kochen, bis es fertig ist. Brüsseler und Blumenkohl, Schoten Bohnen kochen nicht mehr als 10 min, geschälte kleine Kartoffeln - 15-20min. Wasser ablassen, Gemüse in einer Schicht auf die Pfanne legen. Sahne mit Zitronensaft mischen, salzen. Mit dieser Mischung das Gemüse füllen. Von oben mit Paniermehl bestreuen. In den Ofen legen und backen, bis die Sauce verrostet ist (ohne das vollständige Auskochen der Sauce zu erlauben).